Essenhaus Uruguay

Se trata de contar mi historia desde la cocina. Rescataremos tradiciones culturales, culinarias y agrícola especialmente del Uruguay de la inmigración, manteniendo así vivo el patrimonio gastronómico y del mundo rural.

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jueves, 21 de mayo de 2020

Buñuelos de Acacia. (Libro de Cocina y Economía Doméstica, Ana Armand-Ugon de Tron, 1918)

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En los meses de primavera aparecen en forma de racimos colgantes,de blancas flores y muy perfumadas de la acacia blanca( Robinia pseud...
sábado, 3 de junio de 2017

El oficio de quesero artesanal

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Carlos Quincke Gloria Quincke, Nilda Grau, Mulato Grau, Carlos Quincke Esto es un poco de historia de uno de los oficios de los pri...
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