Essenhaus Uruguay

Se trata de contar mi historia desde la cocina. Rescataremos tradiciones culturales, culinarias y agrícola especialmente del Uruguay de la inmigración, manteniendo así vivo el patrimonio gastronómico y del mundo rural.

sábado, 18 de marzo de 2017

Rendimiento y Carbonada

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Quizás sea hora de rescatar viejas recetas de platos que comieron con fruición hace más de un centenar de años los habitantes de este país ...

Historia de la Comida de Olla en el Uruguay

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La comida de olla, surgida hace unos cuantos miles de años a partir de la creación de las vasijas de barro cocido, resultó un notorio pas...
viernes, 17 de febrero de 2017

Schwarz-Weiß-Gebäck

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Son típicas de Alemania y Europa central donde es habitual preparar grandes cantidades de dulces para Navidad. Son a base de masa de...
jueves, 16 de febrero de 2017

Supa Barbetta (Sopa Barba)

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La Supa barbetta (Sopa Barba), es un plato tradicional de los valles valdenses que se prepara en recordación del 17 de febrero de 1848, fech...
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